Formaggio fresco prodotto con latte vaccino a pasta filata, dal sapore dolce e delicato e dall’aspetto compatto e fibroso, ottenuta per acidificazione con fermenti lattici vivi.
Latticino fresco ottenuto da siero e latte vaccino. Profumo delicato e caratteristico del latte di vacca, sapore piacevole e delicato con tipica nota lattea.